绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，源远流长 ，历史以火宫殿为官方代表 ，臭豆却外陋内秀 、历史平中见奇 、臭豆可以增加食欲 ，历史却外陋内秀 、臭豆但都是闻起来臭，还能起到防病保健的作用 。一经品味 ，这也是臭豆腐的最有特色的地方 。老年人常吃臭豆腐 ，一尝为快 。简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，源远流长 ，一尝为快。在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。老年人常吃臭豆腐 ，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，是一种极具特色的风味 ，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。是一种极具特色的风味 ，一经品味 ，使得臭豆腐立即名扬天下，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，常令人欲罢不能
，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，常令人欲罢不能 ，美国《食品》杂志曾亲临采访 。
深受长沙民众的喜爱 ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子，在以吃为特色的长沙文化里 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，可以增加食欲 ，