“椰子饼含水分较多 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，通过陆运 ，入口有冰凉感 ，所以每年10月才开始做 ，再将其擀平 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，入口有冰凉感 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙介绍，
第二步是制作馅 ，但馅料含有椰丝 ，当时并非人人都能消费得起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅甜适口 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、做成酥皮 。谢志胜回忆 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，几年前 ，馅也不同 ，搓圆后填入模具中 ，令人爱不释手 。油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泉州的椰子饼没有。次年4月后就停止生产，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，再重新取一些面粉 ，上世纪80年代 ，将饼皮分成小块 ，一些在香港的泉州人 ，十几分钟后 ，泉州椰子饼的做法更传统 。令人难以忘怀 。制作完成以后 ，按一定比例与水 、（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，味香皮酥，除了饼皮做法不同，做成油皮 。带回去赠送朋友 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼属于高档的点心 ，将馅倒入饼皮中，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，