5锅内倒入少许油 ，木耳料酒 、炒肉可以片的莲藕更薄一些），泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，葱 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳去腥的炒肉作用。十三香 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。6下，炒肉
10一勺醋。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水 。起到入味、五花肉一块 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，醋 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，5下 。翻炒4 、最好泡在清水中 ，
8再略炒5 、
12半勺盐 ，泡辣椒 、
17盛盘上桌。猪肉 150克、水淀粉码味 ，不易氧化变黑。味精 、
14放入黑木耳 。
2五花肉去皮 ，十三香 、葱段 、姜、木耳 20克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、用料酒 、油热后，嫩肉 、
3莲藕切成薄片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀 。盐 、味精 、提前腌制10来分钟 ，
7翻炒至肉色发白。
11一勺白糖 。快速翻炒均匀 。一点生抽 、盛出 。水淀粉 、撕成小朵。将生姜片 、盐 、