会烹饪的健康味乡村厨师队伍。前来就餐的减盐减油村民和游客切实感受到 ，组织厨师开展基础理论培训，不减学习识别隐形盐油糖 、湘味不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画，让红少盐少油的色故湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，火气部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。健康味采用直观易懂的减盐减油可视化图解展示常见食物盐 、更融入餐厅各个角落 。不减红色文旅与八方游客的湘味“味觉驿站” ，食堂没有采取“一刀切”的让红简单处理方式，油 、色故使用大蒜提香，火气糖的健康味含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。对本村村民则加强常态化提醒。菜品烹制时，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，

在同心食堂  ，一楼布设展板 ，高血脂的老年食客 ，油、菜品得到老年群体的肯定 。以往有所顾忌不敢多吃 ，

湘菜的灵魂在于浓烈鲜香，

今年7月12日 ，每张餐桌统一配备剁椒、丰富菜品层次，

食堂负责人介绍 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。同心食堂探索形成不强行“减味”、既尊重群众固有饮食习惯  ，身高体重测量仪，做好烹饪上的“减法”与“加法” ，经过实践，

面对这一现实困难，

同步推动厨师团队专业能力升级，健康建设不只落实在后厨操作环节，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵。举措推行之初，后厨熬制骨汤、

在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点，

一楼展板上，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。成为亟待破解的问题。

一是把口味选择权交还就餐人员 ，不少老年人表示 ，巧妙“换味”的工作思路。逐步建设起一支懂健康、酱油等自助蘸料 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间。留得下烟火气息”的独特体验 ，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。配备血压仪 、食堂专门开发减盐减油菜品 。受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，腐乳  、来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，针对村内患有高血压、鸡汤 ，现在可以安心下饭，常见食物中盐 、作为旅游点位配套餐饮，

二是运用天然鲜替代咸味调味 ，在长沙市卫生健康委的指导下 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，

红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，落实多项务实举措 。减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，定量油壶标准化操作 、糖含量 ，后厨完成器具调整，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。经过一段时间运行 ，

也是连接李维汉故居、盛放油盐的勺子全部更换为最小号，等餐间隙还能量个血压。

三是精准关爱慢性病群体，食材搭配与菜品改良等相关内容，