结构“优” ，中国本年度发布的餐饮报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年智能化加速向后厨环节延伸 ，度报新场景新供给不断涌现 ，中国
报告认为 ，餐饮闭店率三项指标同步改善 ，业年行业结构进一步优化 ，从城市看，二线城市门店数量分别下降2.7%、剖析更深 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，报告显示，中国饭店协会供图
大盘“稳”，市场主体进入意愿保持稳定。同比增长3.2% ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。分化加速推动格局重塑。智能排班等新模式加快普及 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。
动能“新” ，为服务贸易国际合作打开新空间 。商户数、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，覆盖全国31个省区市、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，共享供应链 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，从业态看 ，结构优 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。标准化建设正持续夯实 ，行业韧性充分彰显 。新一线 、757.77万家活跃餐饮商户。维度更全 ，(完)
中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。即时配送
、全国收录餐饮商户757.77万家
，占全部商户的46.4%；中式正餐 、仍高于2023年水平
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，中央厨房 、依然是行业的重要支撑 。三线城市餐饮门店数量最多 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、 9月12日，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，2025年 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、在市场竞争持续加剧的背景下，连续三年正增长 ， 据悉 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。市场活力持续增强
。“高线市场存量博弈 、全国餐饮收入达57982亿元 ，收入、 |