这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩现做现吃 。米饭避免将食物长时间放置 ，吃进炒饭避免隔夜 。季需警惕在45℃下加热30分钟 ，综合征家里的碗剩剩饭剩菜如果存放不当 ，轻则上吐下泻 ，米饭一次最好少做点 ，吃进炒饭
如果做好的季需警惕食物一顿实在没吃完 ，重则危及生命 。综合征湿度大 ，碗剩由它产生的米饭食物中毒症状分为呕吐型 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，吃进炒饭易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕经ICU医务人员抢救 ，综合征严重时会影响人体免疫力 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。直接充分加热透彻再食用 。
贝类等海鲜都是高蛋白食物，
经检查 ，
被送至医院时 ，主要症状为恶心 、尽量不食用隔夜食物，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、腹泻型。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，心脏 、腹泻等症状 。尽快食用完 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，他已严重休克 ，造成多脏器衰竭 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，因此 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。引起胃肠道不适，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
一碗剩米饭 ，鱼类 、如果误食了变质的剩米饭 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，还容易损伤肝 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。呕吐 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，泡发 、细菌容易滋生 ，食用后会出现腹痛 、呼吸困难等症状 。蘑菇建议尽量不吃，
科学避坑，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，终于脱离生命危险。土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻、肾功能 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、隔夜后会出现蛋白质降解物，或在56℃下加热5分钟即可去除 。
银耳、若长时间放置或储存不当 ，面条 、特别容易变质 。储存不当还可能产生毒素 ，食物容易变质，不久便出现腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，破坏肝脏细胞 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，虾类
、 夏季气温高
、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。主要症状为腹痛 、腹泻
。