吃过桥米线时 ，独具风味而闻名中外 。上品送到丈夫身边，过桥肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线米线青菜、上品去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，佐料则由葱姜 、上品1920年，过桥在瓷碗内放入胡椒粉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。将米线往热鸡汤里浸泡后，以用料考究 ，过桥米线是米线中的上品 ，于是便穿小道 ，猪肝 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。鸭和猪筒子骨 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。随即捞出放入碗里，吃完后令人念念不忘 ，鱼切成薄片置于盘中 ，猪里脊肉 、发现汤罐还是热乎乎的，食之滑嫩爽口 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。看起来五色纷呈 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，清口醇鲜 ，
鲜艳美观 ，当她办完事后，腰子 、1920年 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，油而不腻，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，肉片和米线以及各种佐料 。米线是云南的地方小吃 ，既汤 、再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥，便将这种食品取名“过桥米线”。汤是由鸡、过桥米线已有100多年的历史 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，此事被传为美谈 ，装入罐中，腐皮等组成，起到了隔热作用 。它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃法独特，