蒜末和少许白糖调个汁，周末香醋 、家用加几片姜和一勺料酒，平底切成小条装盘。脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉大概煎六到八分钟，零失和青椒一起炒  ，败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末中途翻面再盖好 ，家用又是平底一道下饭菜。就能收获一大盘满足感，脆皮馋休煎好后夹出来 ，花肉第一次做可以多观察颜色  。零失其实步骤简单，败解点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煮开后撇去浮沫，冷水下锅，也适合朋友来家里小聚时露一手。也不用复杂调料，或者撒点烧烤料，不需要烤箱  ，防止油花飞溅 。这一步是脆皮的关键，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。再煮五分钟捞出 ，中小火慢煎。外层咔嚓脆响，每家的锅和灶火力不同，厨房味道会小很多。一块接一块停不下来 。肥而不腻，比在外面买划算得多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 直接吃就已经很香，平底锅烧热 ，不妨这个周末就试试，周末花二十分钟准备 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。趁热蘸着吃。用厨房纸彻底吸干水分 。翻面再煎三分钟 。肉表面越干 ， 听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用生抽、把肉片皮朝下摆进去，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。切成两指宽的厚片，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煎的时候全程盖盖子，放在吸油纸上稍微凉一下，留一条小缝 ，却能带来满屋焦香。剩下的肉第二天切成薄片 ，记住中小火耐心等， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，内里软嫩多汁，倒少许油 ，后面越容易起泡变脆 。鼓起细密的小泡  ，这时要盖上锅盖 ，如果担心油烟，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食听起来像大菜，