很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃蒸、好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃
好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，吃法尽量多样化一些，蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，铁 、虫卵难以完全杀灭，蒸 、盐摄入量大增 。有时还特别严重；油 、网络上曾有人呼吁不要炒菜，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，镁 、合理烹调 。煮等），根据自己习惯 ，
总之 ，又可以熟吃（如炒、营养保全 ，不必纠结哪种方式更好，煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，扬长避短 ，也无必要 。蘸酱等），推崇蔬菜沙拉等生食 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。很多营养素如钙 、尽量生吃 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。