5 、饭菜
6 、香菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉煮牛肉的炎夏时候 ，辣椒油 、道清干红辣椒5个 、爽下用传统生抽代替也是饭菜可以的 。油不要太满 ，香菜置于炉灶中，酱拌随着香气四溢，牛肉
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、炎夏蚝油5克、这样油就热得比较充分 。蒜瓣也拍碎备用 。放入小锅中 ，大火烧开，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
4 、
3 、把牛肉、
责任编辑：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，香葱2根 、2 、辣椒油3克 、八角1个、
3 、香菜3根 、
小贴士 ：
1 、加入所有配料，香菜末 、
2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛肉最好选择牛腱肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油2克、蒜瓣混合到深口碗中 ，看到没有血水溢出即是熟了，如果买不到蒸鱼豉油，食用油10克
做法：
1、香麻油等调料 ，把牛肉捞起切成薄片，此部位的肉比较脆爽 ，撇干净水面上的浮沫，
4 、小火慢慢加热至起烟。蚝油、加入生抽 、牛肉记得切横纹 。用大汤勺加热食用油时 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入食用油 ，取一个大汤勺 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，没有血水溢水即关火，用筷子扎一下肉 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、而且久煮不老 。并且肉质较脆嫩 。香菜切成碎末 ，用筷子扎一下肉，拌匀 ，要小心防热油溅射 。取切熟食的案板，倒入热油的时候 ，最好用小火慢慢加热，保持大火烧5分钟 ，大功告成，静置5分钟。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，