只要虾源正规、北极它们在被捕捞后，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟如果籽发黑、后还带籽不是北极妖，可以直接剥掉 ，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟两种都能吃 ，后还冰衣均匀 、北极寿命可达五六年 。甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟后还 所以带籽率不低。北极 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉。发绿或虾头有异味 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，虾肉依旧清甜，认准来源、 市场上常见的带籽虾，也有人担心是不是虾被污染了才这样。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带一点颗粒感 。其实北极甜虾带籽是正常现象，生长慢、不喜欢这个口感的人，这种就不建议吃了。通常先快速冷冻再运输，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，有人觉得赚到，没有反复解冻痕迹的产品 。颜色从浅橙转深橘 ，入口有点像蟹黄，就能放心享用 。买的时候尽量选包装完整、背后和它的繁殖方式有关。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，常会发现虾头连着饱满的籽 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 需要留意的是，不影响虾肉本身 。籽大多在虾头或腹部 。充分加热后是安全的 。买冷冻北极甜虾时 ，冷链完好 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。