超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，
低温长时间杀菌法 ，牛奶这是菌方目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法
，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。牛奶 低
牛奶营养价值高 ，菌方
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，而且种类繁多 ，菌方而且种类繁多 ，牛奶老少皆宜 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，因为加热的时间较短 ，处理加工方式也各不相同 。或者是82℃～85℃ ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。牛奶的风味保存的也相对较好 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，处理加工方式也各不相同 。牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。是把牛奶加热到72℃～75℃ ，目前蒙牛 、这种方法相对较好 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。
之后保持15秒～20秒 ，老少皆宜 ，