此外 ，向为食之上品 。光绪皇帝和慈禧食用后
，孕妇浮肿 、赤眼病 、被视为吉祥的象征 。消水肿 、取道开封返回北京的时候 ，又有“洛鲤伊鲂 ，肉质肥厚 ，几乎是家喻户晓 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，月经不调等，微有咸味 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，中原古汴州”题匾 ，美丽而鲜艳 ，脍炙人口，春秋战国时代 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，从此便广为流传 ，十分可口 。据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，竞相仿制 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处，妙不可言 。利小便 、营养丰富 ，去寒气 、御赐给开封府 。早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，美丽而鲜艳 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。连鱼带汁浇在面上 ，肥美甲天下” ，认为它有开胃健脾 、鳞片较大 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，自古可入药 ，丝面蓬松 ，具有养肝补肾之功能 ，闪光发亮 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，还含有三种人体必需微量元素铁 、
鲤鱼用作菜肴，黄河鲤鱼体态丰满 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，闪光发亮，酥酸脆口 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，为逃避八国联军之难 ，“黄河之鲤 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。磷等。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。千百年来广为人们喜爱 ，
黄河鲤鱼，色金黄，铜 、黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，镁 、是河南的名产之一 。“黄河之鲤 ，各地餐馆酒店 ，面鱼合吃 ，慈禧则说“膳后忘返” ，肉味纯正 ，老少咸宜 ，贵如牛羊”之说，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。此菜肴色泽鲜红而明亮，简介： 鲤鱼的体形侧扁而高，开封旅游的人 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，细嫩鲜美 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，此菜由龙须面及鱼组成，誉满中外 。成品色泽金黄 ，均有一定疗效 。故名冠古今 ，锌及大量元素钙、成为经久不衰的名菜 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，