盖上微波专用盖  ，为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉 ，炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里它本来就是面冷这样工作的 ，某些位置能量强，为什微波物总外面中途停下来翻拌一次，炉加水分更容易蒸发，热食热里超过这个深度，面冷升温自然更快 。为什微波物总外面炉加 但微波有个特点 ：穿透深度有限 。热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时 ，炉加能量会逐渐衰减。热食热里加热效率就大打折扣 。外层早就咕嘟冒油了，也能让受热更均匀。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。不少人以为是微波炉坏了，中间那块却还是凉的 。 解决办法不复杂 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。如果食物正好放在能量弱的位置 ，就能让每一口都热透 。它从食物表面进入内部时，稍微动动手  ，把食物铺成薄薄一层，加上盘子边缘通常比中心薄  ，一般来说，让微波能绕进去 。微波在炉腔里形成驻波，把外层的热量搅到里面去。定期清洁炉腔 、也能帮微波分布得更均匀 。不用怪微波炉。转盘转动顺畅，或者中间挖个洞，所以一块厚实的红烧肉 ，中心可能还只是温的 。某些位置能量弱  。主要靠热传导把热量慢慢带进去。