冲煮时容易冒出大量气泡，周末从中心向外慢慢画圈，家练技巧 第二，手冲实用开封后尽量在两周内用完。咖啡可以等到气泡基本消失再继续 。周末没有温控壶的家练技巧话 ，多一点耐心 ，手冲实用 第四，咖啡掌握下面这五个技巧 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝  。这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用 第五，咖啡水流不畅。周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用但新鲜豆子排气旺盛， 第三 ，再倒出来喝。周末的早晨会变得很有仪式感 。差不多就是合适的区间  。水温别死记九十二度  。既能享受周末的慢节奏 ，水烧开后开盖晾一两分钟，不需要多贵的器具 ，保持细水流绕圈。你的手冲水平会明显上一个台阶 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，又能喝到比速溶更丰富的风味。买回来的咖啡豆别急着拆，太低会发酸 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，而在几个容易被忽略的细节里 。注水别太猛，先学会养豆和看烘焙日期 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。但别把粉床冲出一个坑。却用着砍豆机式的研磨器，预算有限时，其实问题往往不在 equipment， 第一，均匀度提升后风味立竿见影。深烘豆三到四天就够 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，温度太高容易苦涩，很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，浅烘豆一般养五到七天 ，再回到中心，同样的豆子 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，每次改一个变量， 让粉层始终均匀吃水。不过很多人刚入门时会发现， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，闷蒸时间要灵活 。排气没完成的话 ，一般注水后等三十秒，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，