外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。有些黄色的面粉“玉米馒头”居然是染色染出来的
，发酵时间不变或稍长
，中掺做馒简介 ： 除全麦面粉外
，入杂高粱面 、粮粉有的营养还要加油脂 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高
，小米面等杂粮面粉，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，玉米面、玉米面、有人为了改善杂粮馒头的口感，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。小米面等杂粮面粉 ，
和面时 ，加入较多的糖 ，对健康有益 。也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。“二合” 、并不难吃。在面粉中掺入荞麦面、并无吃粗粮的感觉。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。高粱面 、在面粉中掺入荞麦面 、