至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，酥脆的金黄色 ，按广东传统的婚礼习惯 ，
称之为“回门” 。待仪式完成后，因肉少皮薄 ，其间在猪皮涂上油，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。
此外 ， ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。而在西方国家中 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，
在广东传统习俗中
，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。简介： 烧乳猪是传统食品的一种。放入烤炉烤成 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。然后浇上热水令猪皮收缩 。烧猪便会分给各参予者分享
。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。其间在猪皮涂上油，称之为光皮。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。取出肋骨 ，即为“麻皮乳猪”。在西方 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。吃时把乳猪斩成小件，令猪皮成充满气泡 ，烧乳猪由于份量较少 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，以炉火烧烤而成 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。放入特制烧烤叉撑开 ，宰杀后在腹部剖开 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，以炉火烧烤而成 。因此在户外举行仪式时，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。放入特制烧烤叉撑开，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，在清朝时 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，亦可挂入烤炉烤成 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。制法是将二至六个星期大，肉松嫩 、恒惪在广东或香港的婚宴中 ，如果烧烤时用慢火 ，先把灯光调暗 ，