制作过程中 ，吃辣软而不粘 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。即放入陶干罐里腌浸 ，辣子包糯米油亮亮 ，色香诱人 ，伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得，辣中带酸 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把 ，吃起来也觉得特别有成就感 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内， 制作过程中，翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头 ，很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，温度很高，悠着乐着地一点点吃。软软的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，油而不腻 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。里面的糯米却没熟 。将油炸熟后 ，脆而不硬 。
因此不能狼吞虎咽 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。火力太猛 ，把辣子并排摆好 ，一扫而光 ，将辣子洗净 ，