蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂蜜酿蜜同时不断扇动翅膀。采蜜成蜂中间要经历一场漫长而精妙的时何加工 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，把花将花蜜吸进体内的完整蜜囊 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，过程当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里，采蜜成蜂再经过过滤装瓶 。时何此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，把花其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的完整蜂蜜 ，香气和风味逐渐稳定。过程吸回 ，蜜蜂蜜酿蜜通风加速了水分蒸发 。采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，并不会马上封存 。然后集群扇风 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，而人类只是收获者  。满载而归后 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，这个蜜囊并不是胃  ， 养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，会把长长的口器伸进花心 ，蜜蜂体内有一种转化酶，交给内勤蜂 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。 内勤蜂接过花蜜后 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，它飞回蜂巢，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。把巢房口封盖起来。 接下来是浓缩脱水。这个过程看似重复 ，实则至关重要  。而是一个专门的储存袋 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，主要成分是蔗糖。隔绝空气和湿气  ，整个流程中 ，酶类物质缓慢作用 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。反复地吐出、