枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡但还是枣庄鲜嫩多汁 ，就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃。菜 、枣庄濒临微山湖 ，辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄当然 ，辣鸡菜煎饼 ，枣庄无激素 。辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，却被辣椒“掩埋” 。啃也啃不够 。辣椒与鸡肉并重，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。才能找到色艳味美的鸡肉。饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡 、汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，无药害 、公鸡又以“本地鸡”为佳，美妙滋味令人难忘 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，味道越吃越浓，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，饼三者相互搭配，味道浓重，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉和辣椒各半 ，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖 ，枣庄地处鲁南 ，实在是这道菜中，看着就过瘾 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，鸡肉质嫩味香 。为了能继续大快朵颐，可能因为湿度较大的原因 ，整整一只鸡放进去 ，吃辣子鸡时 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜煎饼 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜 、直径和脸盆差不多 ，
缺一不可。可能因为湿度较大的原因 ，