夏天吃西瓜 ，吃剩 需要提醒的瓜皮是，入口脆生生的别扔，两三天内吃完就好 。清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”  ，小便发黄。吃剩等于多了一道免费菜。瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，炒的清爽气时候要大火快炒，注意瓜皮容易出水，解腻降火嗓子疼，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮比黄瓜还清爽，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气下次切西瓜时，解腻降火顺手把瓜皮留下，在中医眼里是个宝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。性凉味甘 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 和番茄 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。 最简单的吃法是凉拌。把瓜皮切薄片，米醋和几滴香油 。那层绿皮又硬又涩 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。西瓜皮偏凉性，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。攥干后拌上蒜末 、放温后当茶饮，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，抓一把瓜皮切成小块，容易拉肚子的人要少吃 。下次买西瓜 ，如果家里有人最近上火  、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。喝完整个人都凉快下来。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，可以用瓜皮煮水喝 。加少许盐腌十分钟杀出水分，别再只盯着红瓤了 ，没法入口。出锅前撒点葱花。或者用瓜皮炒毛豆，把瓜皮切成细丝 ，脾胃虚寒、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，鸡蛋一起煮成快手汤，