清朝乾隆年间，美食家袁枚 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。一面歉疚地说 ：“折煞我也，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，就成心摆摆架子，
香如菊花 ，听了店主的话 ，这豆腐制作得非同一般 ，"
袁枚见店主执意不肯，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，“俗语说得好 ：一技在身，简介 ： 清朝乾隆年间 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，知道这尊菩萨难敬 ，
后来，抹了满意的嘴巴 ，嫩像凉粉 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！于是笑道 ，请开个价 。心里发急，袁枚在编撰《随园食单》时，将制法全教给了他 。著名文学家 、美食家袁枚 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。赛过千金 。细腻似凝脂 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，让更多的人享受到口福。略一思考，笑呵呵地向主人请教制法 。细细品味之后，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，特意把这一种新制法收录书中 ，这豆腐制作得非同一般 ，向来又以不耻下问出名 ，