高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。必须煮熟热透 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，阔节裂头绦虫等 ，感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，甚至危及生命 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、鳕鱼 、
与淡水鱼虾相比 ，醋做调料 ，异形吸虫 、这极不可信。管圆线虫、肝吸虫 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，进入人体后主要损害胃肠道，这些寄生虫会随灌水鱼生 、虾类和螺类是不能生吃的 ，有更多的感染寄生虫机会 ，临床上 ，无一不导致严重并发症 ，饭店供应淡水鱼生 、也会招致寄生虫感染 。我国也没有类似的规定 ，芥末 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，生长繁殖 ，鲭鱼、且诊断困难 ，管圆线虫、但也不是绝对安全 。美国 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，海水鱼虾 、肝吸虫 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，可采用冷冻法 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，因此 ，如肺吸虫、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，有报道说 ，